Cada año la Fiesta te propone diversos espacios y actividades para que el encuentro sea único.

Actividades 2023

Viernes 5 de Mayo

Apertura de todos los espacios 12hs

13:30hs. NEUQUÉN COCINA EN LOS fuegos!

Chefs Martín Mosqueira.
Sebastián Caliva.
Cristian Alfaro.
“Desposte de cerdo”

15:00hs. NEUQUÉN COCINA CON Tierra del Fuego!

Chefs Sebastián Larrahona, Tierra del Fuego.
Guillermo Ponce de León, Neuquén.
“Mollejas de cordero con gin de calafate/ Confit de ciervo y verduras fueguinas / Cremoso de chocolate, café tostado y ajo negro”

16:15hs. NEUQUÉN COCINA CON Río Negro!

Chefs Pablo Quiven, Río Negro.
Sol Althabegoiti, Neuquén.
“Tiradito de hongos / Ramen patagónico / Risotto de cebada y piñones / Panna cotta con caviar de cardo”

17:30hs. NEUQUÉN COCINA CON Córdoba!

Chefs Juan Cruz Galetto, Córdoba
Gonzalo Niño Gómez, Neuquén.
“Malfattis de ortiga con liebre a la cerveza / Rablé de liebre rellena y praliné de gírgolas / Malfatti de ortiga y azafrán”

18:45hs. NEUQUÉN COCINA CON Chile!

Chefs Nicolás Alfaro. Marco Cuevas. Hernán Calfín, Chile
“Chanchito araucano”

20:00hs. APERTURA OFICIAL! DE LA PRIMERA EDICIÓN DE LA FIESTA NACIONAL DEL CHEF PATAGÓNICO.

20:30hs. Clase magistral de Cocina! Dolli Irigoyen.

Madrina de la Fiesta del Chef Patagónico. “Cebada perlada con tahine, piñones y trucha confitada. Boniato asado con huancaina, piñones y criollita”

22:00hs. SHOW MUSICAL

Reggaeniaa / Les Chikoy

Sábado 6 de Mayo

Apertura de todos los espacios 10hs

10:00hs. La producción de trufas en Río Negro.

11:00hs. Producción de carne WAGYU en Neuquén.

12:00hs. Presentación del maíz negro, producción y propiedades.

APERTURA DE PATIO DE COMIDA 12HS

13:00hs. Clase de cocina del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina!

Chefs: José Ortuño. Carlos Velázquez. Nahuel Sepúlveda. Neuquén.

14:30hs. NEUQUÉN COCINA CON Buenos Aires!

Chefs: Cristian Ponce de León, Buenos Aires. Jorgelina Esper, Neuquén.
”Esferas de pan de manteca con queso azul y piñones / Raviolones de chivos, hongos de pino y langostinos”

15:45hs. NEUQUÉN COCINA CON Salta!

Chefs: Tupac Guantay, Salta. Ezequiel González, Neuquén.
“Empanadas típicas salteñas con toques neuquinos / Humitas cremosas con garrón de cordero y ñaco / Fiesta de tamales /
Anchi con manzana del valle y pochoclo”

17:00hs. NEUQUÉN COCINA CON Chubut!

Chefs: Paula Chiaradia, Chubut. Pablo Buzzo, Embajador de la gastronomía neuquina.
“Brandada de trucha y pickles de cassis / Vacío de wagyu gírgolas de chañar y gremolata / Cremoso de dulce de leche y bruma de cabra”

18:15hs. NEUQUÉN COCINA CON Chaco!

Chefs Alina Ruiz, Chaco / Emanuel Antimi, Neuquén. “Cordero en chañar/ El impenetrable sabor de la trucha / Delicia pataqueña”

19:30hs. NEUQUÉN COCINA CON Chile!

Chef Miguel Angel Lillo Mardones, Chile. “Costillar de cerdo ahumado, papas nativas, merkén y ensalada de membrillo”

CIERRE DEL ESPACIO DE CLASES AUDITORIO BRINDIS

20:30hs. Clase magistral de Cocina! Christophe Krywonis

17:00hs. ATARDECER PATAGÓNICO - Dj set en vivo.

22:00hs. SHOW MUSICAL. Toby Villa / Flamin / Go!

Domingo 7 de Mayo

Apertura 10hs

10:00hs. Apertura del Patio Delicias de la Cordillera.

11:00hs. Apertura de los Patios de Comidas Gourmet y Cocina Regional. Mercado de Productos y Paseo de Artesanías y Producción.

13:00hs. NEUQUÉN COCINA CON EL País!

Participarán todos los y las Chefs de la edición 2023.
“Disertación especial: La gastronomía después de la pandemia.”

13:00hs. MÚSICA TRADICIONAL. Payada

17:00hs. Finalización del evento. GRACIAS POR VENIR

Información de Interés

Fechas: Viernes 05 de mayo, Sábado 06 de mayo y Domingo 07 de mayo de 2023.

Lugar: Sala de Actividades Físicas I y espacios anexos. Centro Comercial, camino a la península.

Horarios generales para el público:

Viernes 05 de mayo: de 12 a 01 hs. Inauguración oficial: 19 hs aprox

Sábado 06 de mayo: de 10 a 01 hs.

Domingo 07 de mayo: de 10 a 17 hs. Cierre oficial de la edición 2023: 15.30 hs aprox.

Espacios para el Público:

Auditorio de Clases Magistrales de Cocina, con capacidad para 400 personas.

Horario al público: Viernes y Sábado de 14 hs a 21.30 aprox.

Patio de Cocina Gourmet, espacio cubierto con puestos de comidas, cervezas artesanales, coctelería regional y vinos, con salón comedor, y escenario para shows.

Horario al público:Viernes de 12 a 01 hs. Sábado de 12 a 01 hs y Domingo de 11 a 17 hs.

Patio de Cocina Regional, espacio al aire libre con puestos de comidas cocidas al fuego, con espacios de mesas y bancos al aire libre. Con terrazas con vistas a lagunas, cordón montañoso y volcán Batea Mahuida.

Horario al público:Viernes de 12 a 01 hs. Sábado de 12 a 01 hs y Domingo de 11 a 17 hs.

Patio Delicias de la Cordillera, espacio cubierto con puestos de productos de pastelería, cafetería, tés y exquisiteces, con salón de confitería.

Horario al público:Viernes de 12 a 23 hs. Sábado de 10 a 23 hs y Domingo de 10 a 17 hs.

Paseo de Artesanías y Producción, espacio cubierto con puestos de piezas únicas gastronómicas y arte.

Horario al público:Viernes de 12 a 00 hs. Sábado de 12 a 00 hs y Domingo de 11 a 17 hs.

Mercado de Productos, espacio cubierto con puestos de productores destacados y de reconocidos productos argentinos y de exportación.

Horario al público:Viernes de 12 a 00 hs. Sábado de 12 a 00 hs y Domingo de 11 a 17 hs.

Terraza del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, espacio al aire libre con la presencia de más de 20 chefs de Neuquén y del País. Presentaciones de productos, técnicas, e innovación gastronómica y Clases Magistrales de Cocina.

Horario al público: según programa de presentaciones.

Espacio de Formación y Capacitación Gastronómica, auditorio principal. Disertaciones y presentaciones especiales.

Horario al público: sábado y domingo, desde las 10 hs

Cajas Piñoncitos. Piñoncito es la moneda oficial del evento. 3 cajas de compra de dinero en el evento y 1 cada de devolución de dinero.

Horario al público: Viernes de 12 a 00 hs. Sábado de 10 a 00 hs y Domingo de 11 a 17 hs.