Una particularidad de su cocina es la cocción prolongada y a las brazas. Trabajan la elaboración de pastas artesanales y la panificación, incluso les gusta incorporar productos como la trucha y el cordero. Todo esto les a otorgado el “Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina”.

Martín expresa que el festival es un punto de partida que les abre el camino hacia otras provincias y lugares. Dice que la idea de participar es mostrar el talento y apoyar el gran desarrollo que le da a la gastronomía Patagónica.

.