Chef con más de 20 años de carrera dentro de emprendimientos gastronómicos y educativos, logrando contribuir al posicionamiento y rentabilidad de sus servicios como marcas, por medio de la construcción de menús, diseño de packaging, selección, capacitación y manejo de personal, así como en la mejora de sus procesos, todo mediante un liderazgo enfocado en generar equipos de trabajo comprometidos y de alto rendimiento.
Chef Ejecutivo | Chef Pâtissier | Chef instructor | Gestión de stock y compras | Presupuestos | Dirección & Gestión de equipos | Diseño de menú y cocinas.
Chef ejecutivo | Olivia catering & eventos
Socio fundador y Chef Pâtissier | Mariela Bertoldi – Cake House
Chef ejecutivo | La Justina eventos
Chef instructor | Escuela de cocineros patagónicos
Asesoramiento – chef | Sawara sushi
