Cocineros de la Patagonia
La casa de la Cocina Patagónica convoca a referentes de cada una de las provincias que forman la mágica región de Patagonia Argentina. Aquí, el Festival te propone conocer las características de cada rincón del sur del país, para comprender el arte que cada referente aportará en sus Clases Magistrales: sus técnicas y tradiciones, y por sobre todo su mensaje con contenido geográfico y de identidad.
Carlos Velázquez
NEUQUÉN
Chef ejecutivo de Hotel y Casino Magic Neuquén. Distinguido con el sello de gastronomía neuquina y sello ...
Cristian Alfaro
NEUQUÉN - NEUQUÉN
Su amor por la cocina nace ayudando a cocinar a su madre. Inició su trabajo en gastronomía en ...
Emanuel Antimi
LA PLATA - BS. AS.
Cocinero nacido en la ciudad La Plata desempeñando la actividad gastronómica hace 18 años en...
Ezequiel González
SAN PATRICIO DEL CHAÑAR - NEUQUÉN
Chef Ejecutivo del Restaurante Saurus de la Bodega de la Familia Schroeder en Sa...
Faustino Fernandez
SANTA CRUZ
"Trabajar en la patagonia es un lujo”. Representó al país en el Campeonato Mundial de la Pizza en la ...
Federico Fontán Domínguez
INVITADO ESPECIAL - RÍO NEGRO
"Trabajar en la patagonia es un lujo”. Representó al país en el Campeonato Mundia...
Francisco Fernández
SAN PATRICIO DEL CHAÑAR - NEUQUÉN
Viene a deleitarnos con su auténtica pasión, la cocina sobre fuegos. Le gusta...
Gabriela Martínez
RIO NEGRO
Fue pionera en el Alto Valle del menú de pasos, maridado con cerveza artesanal producida en su Restó C...
Guillermo Ponce León
NEUQUÉN
>Maridando la montaña con la cocina hace 25 años. Los sabores clásicos de su infancia, despertaron su vo...
Gustavo Rapretti
CHUBUT
Reconocido como el chef que renovó la cocina local con estudios de química biológica. Gustavo Rapretti ...
Jorgelina Esper
ZAPALA - NEUQUÉN
Licenciada en Gastronomía, directora de la Tecnicatura Superior en Gastronomía de la ciudad se ...
José Ortuño
CENTENARIO - NEUQUÉN
Chef, productor de materia prima Del restaurante La casa Del Flaco emprendimiento de sus padre...
Martín García
LA PAMPA
Actualmente junto a Victoria Saadi emprendedores y creadores de La resistencia bakery Panaderia de masa ma...
Martín Mosqueira
ZAPALA - NEUQUÉN
Actualmente trabajo en Mc_Cheff servicios gastronómicos, pastas artesanales y ahumados (catering ...
Martín Páez
VILLA LA ANGOSTURA - NEUQUÉN
Martín obtuvo el 1er puesto en el Campeonato Nacional de Asadores donde concurso con ...
Mauricio Couly
NEUQUÉN
Su tía hacía dulce de leche y su mamá preparaba deliciosas cuajadas. Nunca más pudo encontrar esos sabo...
Melisa y Pamela Fernández
TIERRA DEL FUEGO
Ellas son dos cocineras y hermanas mellisas apasionadas. Pame y Meli creen que en la cocina nada se...
Nahuel Sepúlveda
CHOS MALAL - NEUQUÉN
Nacido en Chos Malal, Neuquén. Docente gastronómico que participó en la edición 2023 de Yo...
Niño Gómez
NEUQUÉN
Chef con más de 20 años de carrera dentro de emprendimientos gastronómicos y educativos, logrando contri...
Pablo Buzzo
NEUQUÉN
Embajador de la gastronomía Patagónica en el mundo, referente de la cocina Neuquina donde vaya, sinónimo...
Paula Chiaradia
TREVELIN - CHUBUT
Oriunda de Bahía Blanca y patagónica por elección. Trabajé durante muchos años en el sur del ...
Sebastián Caliva
NEUQUÉN - NEUQUÉN
Chef Sebastián Caliva, en el 2012, participó del concurso provincial “El plato Neuquino”. ...
Sebastián Mazzuchelli
VILLA PEHUENIA
Su gastronomía es rebelde, de excelencia, en permanente innovación. Si hay una palabra que identifi...
Sol Althabegoiti
NEUQUÉN
Comenzó con 18 años su paso por la gastronomía, trabajó en Sawara de pasante, e inició su recorrido po...
Verónica Mellina
SAN MARTÍN DE LOS ANDES - NEUQUÉN
Verónica se formo como profesional en Mar del Plata en el instituto L'Ecole de ...
Esta distinción surge de la necesidad de poner en valor la cocina neuquina, promoviendo el uso de productos regionales, fortaleciendo la gastronomía autóctona entendiéndola como un valor cultural; y proyectándola como atractivo turístico que se suma a la nutrida oferta de la provincia.
Se inspira en los valores del Festival Provincial del Chef Patagónico, por el impulso que implica para el sector gastronómico, al igual que la mirada integral desde lo turístico, lo cultural y lo identitario. El crecimiento exponencial de nuestro espacio, con implicancia directa en la economía local y la promoción de la calidad de la oferta gastronómica, fue sin dudas un impulsor del Sello de la Gastronomía Neuquina. El lanzamiento oficial del Sello se realizó el 27 de septiembre de 2016 en el marco del Día Internacional del Turismo.
Su implementación se realiza a través de un Manual donde se plasman los pasos y requisitos que implican la distinción de los establecimientos; la promoción y difusión de los mismos; acciones de capacitación; la incorporación a las rutas gastronómicas regionales; la incorporación de platos regionales a la carta con un 70% de productos típicos y regionales; y la auditoría permanente de los pasos anteriores. De esta forma, se busca promover la excelencia de la gastronomía neuquina, como puerta a la cocina patagónica, y ubicarla como un atractivo turístico clave para el desarrollo de esta economía.
Cocineros y Cocineras de Villa Peheunia Moquehue
