Te presentamos algunas de las muchas y diversas propuestas gastronomicas que vas a poder disfrutar durante el festival. 

 

Delicias de la Cordillera

 

ESTACIÓN MONTAÑA

  • Paletas de helado artesanal 
  • Cono de helado artesanal bañado en chocolate 
  • Pinta de helado artesanal “El Ganador” - opcional pistacho

HIJXS DE FRUTA

  • Jugos Naturales: consultá las frutas y sabores 
  • Licuados Naturales: frutas y frutos de montaña, con leche o agua 

 

MADDY EL LAGO CASA DE TÉ

  • Waffle - Pasta de avellana, crema y frutos rojos 
  • Alfajor de nuez - Masa  de  nuez y relleno de dulce de leche 
  • Cake Maddy - Bizcochuelo  de chocolate humectado en oporto, recubierto  en ganache de chocolate, con crema y caramelo 
  • Especial del día: Budín de banana - Budín húmedo de banana espolvoreado con azúcar impalpable 
  • Chocolatada Caliente 

 

MADDY LA PENINSULA CASA DE TÉ

  • Cuadrado de ricota y frutos rojos - masa sable, relleno de ricota, decorado de salsa de frutos y frutas frescas: arándano, frambuesa, frutilla 
  • Chipa sin tacc - Harina de mandioca, queso sardo, libre de gluten 
  • Cuadrado de manzana - Masa sable, manzanas de la zona y crumble 
  • Te Rojo de bosque / Café 
  • Café con leche 
  • Especial del día: Budín de mandarina glaseado - Budincito húmedo de mandarina de estación glaseado 

 

PARADOR DEL MUELLE BY LOS RADALES

  • Cafetería: café tradicional, Capucchino o Late, Irlandés, Chocolate caliente 
  • Milk Shake de frutos rojos
  • Brownie con helado jersey y salsa de frutos rojos 
  • Especial del día: Muffin de Banana y Nuez 

RUTA 11

  • Andino Mini Cake Moderno - Mousse de chocolate intenso cremoso de café de piñón, sobre crocante de harina de piñón 
  • Mini Cake Otoñal - Cremoso de queso, interior de compota de manzanas al caramelo, base de masa a las especias 
  • Bombones de diseño x3, Gel de frutos rojos y mascarpone, chocolate y licor de piñón, peras y miel 
  • Especial del día: Marquise de chocolate - Crema chocolate blanco, dulce de leche y frutos rojos 

 

 

Cocina Gourmet

 

BORRAVINO

  • Cordero al curry rojo + cous cous y yogurt (Sin Tacc) 
  • Milanesa de trucha + hinojos, escarola, mayo y alcaparras fritas 
  • Sanguchito de hongos frescos + barbacoa, queso gruyere y ensaladita 
  • Especial del día: Pincho de cordero en pan chato + humus + yogurt + hierbas frescas 
  • Especial del día: Queso Halloumi a la plancha 
  • Vino Bodega Patritti: Chúcaro, por copa, Primogénito, por copa.

 

EL MARINO AMARRADO

  • Ceviche de trucha: trucha, cilantro, limón, choclo y cebolla morada 
  • Pincho de pulpo: tentáculo de pulpo, pan de papa y romero, mayo de cúrcuma y provenzal 
  • Zanahorias quemadas: chip de piñón, ricota casera, vinagreta de limón y pesto de hongos de pino 
  • Especial del día: empanadas de chivo, cocinadas al horno con limón 

Coctelería 

  • Gran Torino (vermut rosso y Bianco – Almíbar de Jengibre – Jugo de Pomelo)
  • Mosquero amarrado (gin – cordial de rosa mosqueta- menta ginger)
  • Tónico Botánico (gin – tónica – botánicos y cítricos)
  • Pisco Sour (pisco – clara de huevo- almíbar – juego de limón)
  • Mojito Malibu (ron de coco – jugo de limón – almíbar – frutos rojos - soda)
  • Tango (absolut mango – jugo de naranja – menta – cordial de maracuyá – salsa de tajin)

 

ESTACION DE LA MONTAÑA

  • Brocheta de cordero: cordero + vegetales + salsa a elección 
  • Brocheta de pollo: pollo + vegetales + salsa a elección 
  • Brocheta Veggie: vegetales + salsa a elección 

 

HOPPRINGILL

  • Hamburguesa de trucha: medallón de trucha, pan de leche, crema de verdeo, hongos y rúcula 
  • Empanada XL de chivo: masa casera, chivo, cebolla, morrón, vino tinto 
  • Cazuela de ciervo: ciervo, cebolla, ajo, panceta, papa, morrón, zanahoria, coñac 
  • Especial del día: Sándwich de bondiola: pan bao horneado, bondiola desmenuzada con barbacoa de cerveza negra y chutney de manzana y cebolla

 

LAS GARZAS RESTÓ

  • Tacos de cordero: cordero, vegetales salteados (cebolla, zanahoria, morrón rojo y verde) tortilla de harina 
  • Locro patagónico: cerdo, piñones, maíz blanco, porotos alubia, zapallo, panceta, chorizo de cerdo, chorizo colocado, cebolla y caldo de vegetales 
  • Tacos Veggie: vegetales salteados (cebolla, zanahoria, morrón rojo y verde), tortilla de harina 
  • Especial del día: Tacos de cerdo: cerdo, vegetales salteados (cebolla, zanahoria, morrón rojo y verde), tortilla de harina 

 

MANDRA

  • Goulash de cordero con spätzle 
  • Montadito provoleta de búfala, picles de pera, tomates confitados y gremolata de piñón 
  • Gírgolas –cosecha propia – en aceite de ajo, sobre colchón de espinaca fresca y huevo poché 
  • Especial del día: Batatas al horno con kétchup de frambuesa 

 

PARADOR DEL LAGO BY LOS RADALES

  • Empanada de cordero 
  • Pinchos de trucha en gravlax, queso ahumado, tomate y rucula 
  • Wok veggie Patagónico: salteados de vegetales con hongos, piñones y arroz yamaní 
  • Especial del día: Goulash de ciervo con spätzel 

 

REMANSO BODEGÓN BAR

  • Cazuela de Cordero + Chips de Batata + Gremolata Cítrica 
  • Bondiola braseada en pan de bagazo + col, manzana y zanahoria + barbacoa de frutos rojos 
  • Faina de Verdeo + Escabeche de berenjenas y zuchinis ahumados + Alioli de rúcula y brotes 
  • Especial del día: Merluzón patagónico a la plancha + Cebollas glaseadas + Pesto de espinaca 

 

SKAL RESTO BAR

  • Smorrebrod de trucha: trucha, rabanitos, pepinillos, salsa remoulad, huevo duro, manteca, remolacha y pan 
  • Lomo con salsa de hongos de pino: carne roja, cebolla, zanahoria, crema, hongos de pino 
  • Escalivada con pesto de piñón: berenjenas, morrón, tomates, cebolla, albahaca, piñones, nueces, ajo, aceite de oliva 
  • Especial del día: Mil hojas de trucha con mouse de camarones: masa de hojaldre, trucha, ricota, camarones 
  • Glogg ~Vino Caliente~: vino, canela, jengibre, clavos de olor, piel de naranja 

 

Cervezas Artesanales, vinos de la Patagonia y coctelería 

 

Vaso de Cerveza Artesanal de 330 cc 

CERVECERÍA BRAVA: Rubia Andina – Scottish – Scottch – IPA – APA – Sweet Stout – IPA Brut (con cerezas)

CERVEZA FAUNA: IPA - Irish - Araucana - Golden

DRUMLIN CERVECERÍA ARTESANAL: Amber Ale – IPA – APA – Scottish – Porter – Golden

LA MOQUEHUINA: Roja - Rubia Ahumada - Negra - OPA  

WÖHLER CRAFT BEER: WÖHLER CRAFT BEER: American Pale Ale – Cacao Imperial Stout – Kölsch – Wee Heavy (con rosa mosqueta) – Rauchbier (ahumada) – Belgian Blonde – Das Caramel – Pehuenia (con piñón tostado)

 

GINA

  • Gina & Tonic (tirado): Gin Gina, tónica, hielo, garnish 
  • Casa Rosada (tirado): Gin Gina, pomelo, almíbar de malbec 
  • Negroni: Gin Gina, vermouth, campari 

 

VERMOUTH ÚNICO 

Vermouth Tonic 

 

5TH AVENUE VINOTECA

  • Vinos x copa. Malbec, Sauvignon Blanco, Cabernet Franc, Rose.

 

BEBIDAS SIN ALCOHOL agua, aguas saborizadas, gaseosas.

 

Terraza de Fuegos 

 

CERVECERÍA BRAVA FUEGOS 

  • Pavita patagónica al spiedo en sándwich 
  • Cerdo al spiedo con mostaza a la cerveza y vegetales asados 
  • Minestrón Criollo 
  • Especial del día: Brochetas de carne y vegetales 
  • Especial del día: Patas de cordero a la llama 
  • Especial del día: sábado por la Noche Vaquilla al spiedo 

 

COMUNIDAD MAPUCHE PUEL 

  • Costillar de asado con cuero 
  • Guiso de mondongo 
  • Locro al K’chral costilla de chivo, zapallo, porotos, maíz pisado, salchichita parrillera, panceta ahumada, cantimpalo 
  • Especial del día: Mote 
  • Especial del día: Sopa piñonera 

 

CRISPA 

  • Empanadas de humita y verdeo 
  • Bondiola asada en sándwich con cebolla caramelizada 
  • Cordero al asador 
  • Especial del día: Zapallo relleno con mozzarella y especies 

 

LOS RADALES 

  • Empanadas Criollas 
  • Chorizo de ciervo a la pomarola 
  • Chivo al asador 

 

Parque de Foodtrucks 

CÜMEN 

  • Hamburguesa de Cordero: Pan tipo brioche, medallón de cordero, queso épice ahumado con pimienta, panceta ahumada crocante, cebolla caramelizada, rúcula, alioli y opcional de hongos salteados 
  • Taco de Trucha: Pan tipo árabe, trucha salteada con cebolla, salsa criolla, lechuga, tomate, salsa alioli 
  • Wraps Veggie: Verduras a la plancha: morrón (rojo, verde y amarillo) berenjena, zanahoria, zuquini y cebolla, opcional de hongos salteados, lechuga, tomate, alioli y salsa criolla 
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